Tom Yam Kung (soupe de crevette)

Une très bonne recette et un classique de la cuisine thaïlandaise, si vous avez gouté cette soupe de crevette en Thaïlande, vous n’aurez peut être pas pu savourer ce plat à sa juste valeur à cause de sa teneur en épices. Faire soi-même son Tom Yam Kung vous permettra de doser la quantité d’épices et de déguster cette soupe savoureuse.

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Tom kha kai (soupe de poulet au lait de coco)

Ingrédients (pour 4 personnes) : – 3 cuillères à café de galanga en poudre (gingembre) – 1 poulet – 40 cl de lait de coco – 15 cl de crème de coco – 2 piments verts frais – sel, poivre, coriandre fraîche – zestes de citron ou 1 tige de citronnelle – 2 feuilles de citronnier ou citrus histrix –

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