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Le poulet aux noix de cajou – Kai pad med mamuang Himaphan

Recette pour 4 personnes:

Les ingrédients:
– 4 blancs de Poulet coupés en lamelles (environ 400g)
– 120g de noix de cajou grillées
– de l’ail écrasé (ajustez selon vos gouts)
– 2 petits oignons coupés en tranches fines
– 15 cl de bouillon de poulet (ou d’eau)
– 2 grands piments rouges en tranches (adaptez selon vos gouts)
– 15 ml de vin ou 5 ml de whisky (optionnel)

– 15 ml de sauce de poisson
– 15 ml de sauce de soja
– 30 ml de sauce d’huitre
– 20 g de sucre

Préparation:
Mettez de l’huile dans un wok, faites chauffer, ajouter l’ail, ajoutez le poulet et les oignons, le faire sauter jusqu’à ce qu’il soit tendre 3-4 minutes,
ajoutez le bouillon, les sauces et le sucre, faites sauter le tout.
Puis ajoutez les noix de cajou et les piments, faites cuire brièvement

Enfin ajoutez le vin (ou whisky) et éteindre le feu, c’est pret !

 

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